山地苹果栽培管理技术要点探讨

刘林霞

（陕西省神木市乡村振兴发展中心 719300）

神木市（榆林市）位于陕北黄土高原，南部黄土丘陵沟壑区，北部属于风沙草滩区，具有得天独厚的地理气候优势，山地苹果作为当地农户主要经济收入来源，采用先进栽培技术种植山地苹果对于农户增产增收有着极为重要的意义。山地苹果的果型端庄、色泽艳丽、风味浓郁，因其丰富的含糖量，多种微量元素含量以及硬度高，耐贮运等特点而深受消费者喜爱。

近年来，地方政府将山地苹果产业列为与土地密不可分的农民脱贫致富梦的主导产业，相继制定颁布了多项优惠政策与扶持措施。特色山地苹果产业已成为农村及农业经济发展中占资源优势最好，生产规模最大和农民增收最直接最稳定的行业。

要对当地的气候、土壤和植被等果园立地条件进行细致考察和深入了解，特别是对山地这一特殊小气候充分把握，认真总结历年来苹果生产中的经验教训，以便为科学规划和合理布局以及选择园地提供真实可信的证据。

从山地苹果园栽培管理经验来看，要严格限制川地，低洼下坡地，冰雹线，霜冻频发区以及城郊等地开发果园，要选择背风向阳梯田地营造果园，并以此为基础实现集中连片，打造区域特色与商品优势，促进品种良种化，生产区域化，管理标准化，果实优质安全化以及经营产业化等发展过程，保障山地苹果产业平稳高效健康可持续发展。

山地苹果生产区无霜期一般较短，≥10°C积温在2724～2871°C，要选用适合该地区发展的，重点选用生长期比较短的中晚熟和有地方特色的品种。通常主栽品种比例较高，授粉品种比例较低。条件成熟时，要逐步建成无病毒良种苗木繁育基地，为规模发展提供品种齐全、品质可靠、数量足够、成活率高的优质苗木，使山地苹果建园达到一次性获得成功。

优良苹果品种，是山地苹果优质丰产的先决条件。红富士长富2号、烟富6号和秋富1号是我国比较优良的苹果品种。红富士起源于日本，20世纪初引进，经多年栽培，树势成枝力强，开张角度较大，坐果率较高。果大肉黄，皮色艳丽，肉质细嫩脆嫩，汁液多，口感香甜，耐贮藏与运输，发展前景十分广阔，也要在生产实践中不断探索更多适宜本地区栽培的新品种类，扩大种植试验。

山地苹果种植密度与其种类、地势和种植地气候有关。红富士栽植密度以4米×5米，山地种植520株/公顷为宜。

当前山地苹果种植方式主要有冬前种植和春栽两种方式。春栽多集中于每年5月中下旬，此时温度高，土壤墒情良好，且此时苹果根系正处在生长期，此时移栽对提高果树成活率有很大帮助。冬前种植通常于11月中下旬移栽，宜选茎秆粗细1.5厘米，株高1.2米以上幼苗移栽。

两种栽培方法都要求培植后浇足定根水，再埋土扎实。经多年苹果培育种植栽培，发现最适宜苹果砧木是新疆野苹果，山定子和西府海棠，这类植物抗寒抗旱能力强，挂果期推迟。

3.1 栽培管理

山地苹果栽植管理以修剪定干，幼树防寒和春季保墒为主。①修剪定干。按苹果品种适当剪枝，以增加坐果率及改善果实品质。苹果树定干高度通常为0.6～1.0米。②幼树防寒。因冬季气温低，冷风大，如无相应防冻措施往往会出现冻害，加之冬季气候比较干燥，为避免苗木越冬丧失水分，秋季定植后应立即浇水和埋土防寒，埋土厚度以20厘米左右为宜，有条件者可压倒果树覆盖草帘等物。春季苗木发芽时应及时进行除土放苗。③春季保墒。由于春季气温偏低，为加速幼苗生长，防止冻伤，春季可使用地膜覆盖保墒增温土壤，促进幼苗生长。同时于春末检查果园的苹果树成活率，如发现果树枯死，要及时挖除进行补植。

3.2 土壤管理

苹果园土壤管理对于提高苹果幼苗成活率，提高品质产量具有十分重要的意义。

3.2.1 深翻。通常移栽前要深翻果园，一般耕深30～50厘米，按果园所处山坡的坡度大小分为扩穴深翻，隔行深翻及全面深翻等。为提高苹果幼苗插秧成活率，可于深翻过程中加入适量基肥。

3.2.2 耕翻。耕翻通常在苹果秋季落叶时进行，以苹果行间、株间耕翻为主，应平整耕翻果园，清除苹果园区杂草根部，深度以不超过30厘米为宜。

3.2.3 压土。压土工作以土层比较弱的果园为主，压土时间同样为秋季，可以和耕翻相结合，压土过程中可以给果树施入适量肥料以促进其生长。

3.2.4 行间种草。在山地苹果园的行间栽植绿肥作物（如三叶草，小冠花），浅根性豆科作物长到20～30厘米高时割草遮荫树盘。寒区冬前草不覆地的应苫土防寒。

每年春夏间可以乘雨进行施肥，亩施尿素10～15千克，促进青草速长，无机肥改为有机肥。生产测定结果表明：覆盖厚度为20厘米的秸秆可以降低土壤温度变幅，表现为冬季封冻时间晚，冻土层浅薄；
初春解冻时间提前；
仲夏土壤温度不过高，利于根系的生长，活跃和延长期。水分蒸发的降低也可改善土壤团粒结构、增加腐殖质和土壤有机质含量。为了打破根系自然分布，引根反上生长，生草延续4～5年后，秋季趁墒深翻入土，清耕（加覆盖）1～2年后，再重新播种绿肥作物。

3.3 水肥管理

不同类型苹果树施肥时间有所不同：对中熟类型苹果通常增加基肥施入量，而对晚熟类型苹果则通常在果树秋季生长停止时施肥。苹果树不同生长期的施肥方式有所不同：苹果幼苗多以半环状沟或环状沟为主，成年苹果树以条状沟或放射沟为主。

施肥应严格控制深度，避免肥料损伤苹果根系，通常长势1～3年生的苹果树深度40厘米，长势4年生的苹果树深度20厘米。为使苹果树能较好地吸收肥料，可距离树干约1米处进行施肥。施肥可施钾肥，磷肥和氮肥混施，幼苗以偏施氮肥为主，挂果期的果树以偏施钾肥为主。施肥后可向施肥地喷适量水以促进果树对肥料的吸收。苹果树不同的生长时期需水量不一，从苹果树生物学特征可看出，萌发期、新梢旺长期、果实膨胀期和落叶期需水量较多，这四个时期可适当灌溉。

3.4 整形修剪

3.4.1 幼苗期修剪：修剪苹果树幼苗方法有两个：①培育主枝。果树定干后将果树刻芽，促进发芽，以扩大树冠，再按树形要求选好主枝并疏剪为叠枝及竞争枝，辅枝留设得当。②拉枝打开腰角，基角随树龄增加，主枝要按树形拉出一定夹角，以备侧枝结果。

3.4.2 盛果期剪枝：果树盛果期新梢生长量较少，树势渐趋缓和，剪枝的目的在于改善果树透光通风性，提高产量，剪枝时应主要采取开张主枝角度、外甩延长枝等措施，适当培育更新结果枝等。

3.4.3 挂果期修剪：果树在继续生长过程中，有大量结果枝衰败死亡，结果枝虽成花很多，但坐果率不高，因此应适时培育辅枝，剪去病枝、弱枝及枯枝，去掉多余花芽以控制大小年结果现象。

3.5 疏花疏果

苹果树开花结实量大，虽能增加苹果产量，但受果树所吸收养分的限制，不能给这些果实以足够养分，这不但影响果实质量，降低果实商品价值，而且还会给果树带来一定危害，要根据果树长势适当疏花疏果以改善果实质量。

疏花疏果就是人为地除去多余花和果，增加果实整齐度，降低果树残次果发生率，增加苹果商品价值，促使果树生长健壮。疏花通常发生于苹果树花序突出到盛花期之间的时期，以疏蕾为主，疏花为辅。疏果时间通常在花谢后10天左右，最晚不能晚于果树生理落果期，疏果方法按距疏果与按果台副梢留果2种。

3.6 预防冰雹

冰雹是山地苹果园在夏季普遍出现的灾害性天气之一，每到6～8月份，果区大部分县区都会有不同程度的冰雹出现，且近年仍有愈演愈烈之势，具体表现在降雹期间拉长、范围变大、线路变化、可能性增大、强度增强、持续时间变长、危害加重等方面。

防御措施：①新建立山地苹果园，要尽量避免经常容易出现“冰雹带”的地域；
②积极推广易冰雹果园使用防雹网；
③降雹期要注意听本地天气预报，适时组织火箭和高炮集中轰击冰雹云团，使冰雹升温化雹成雨；
④冰雹过后要根据受灾程度马上喷洒农抗120、甲基托布津、代森锰锌和世高；
⑤及时清除受伤果实和叶片，剪去受伤枝条，扫去落叶和落果深埋；
⑥快速喷施树盘追施磷酸二铵和叶面喷施尿素+磷酸二氢钾液以促进生长，以达到尽快恢复和促进果树生长的目的。

3.7 预防霜冻

霜冻多出现于春秋两季的季节转换期间，通常分为春季霜冻（又称晚霜）和秋季霜冻（又称早霜）两种，特别是春季霜冻给果树生产造成很大的损失。

防御措施：①在春季苹果树萌芽期前后喷洒碧护，硼砂和氨基酸螯合肥混合液每5～7天一次，连续2～3次以提高树体抗霜能力；
②根据天气预报在有灌溉条件的果园在霜冻2～3天前对树盘进行灌溉，以达到增湿提温和防霜目的；
③在降霜那天晚上凌晨（风静止时），燃点柴禾，树叶，杂草和锯末熏烟以达到增温防霜冻的目的；
④在霜冻结束时适时喷洒永业生命素或植物生长营养液1～2次以减轻霜冻对树体的伤害，使树体恢复生机。

4.1 病害防治

苹果树腐烂病以危害果树枝干为主，生长弱的果树常有此病发生，对此病的预防可通过改善果树长势加强抵抗力，减少病源及去除果园病枝病皮来控制。

苹果轮纹病以危害果树果实、树干为主，可通过加强栽培管理，增强果树抗病能力及配洒杀菌剂来防治。

炭疽病是危害苹果树的一大病害，红富士苹果很容易染病，当发现该树有病时，马上剪去病枝、僵果和干枯果台后，再在病树上喷洒10%的多抗霉素1000倍液，同时在果园中充分配洒M-45加氨基酸钙。

防治苹果霉心病应采取以下措施：刮去树体粗糙表皮，剪去病枝、僵果，生长期病果随时清除，落果带至园外埋藏或焚烧处理，药物防治及改变贮藏条件。

4.2 虫害防治

苹果病害有腐烂病、轮纹病、炭疽病和霉心病。栽培苹果树时，尽量降低农药使用数量与用量。针对山地苹果生长特点制定科学防治措施。每年3月中旬至4月上旬为康氏粉蚧，瘤蚜发生盛期及苹果绵芽发生盛期，可用螨类石硫合剂或螨类苯醚甲1500倍液螨类防治。4月中旬要搞好红蜘蛛和绿盲蝽防治及微量元素的补充，5月中旬要搞好食心虫和全纹细蛾防治，6月中旬至7月下旬着重抓好红白蜘蛛防治。除化学防治外，还应采用一些生物防治与物理防治相结合手段，果园挂灯诱杀。

苹果树栽培管理相对简单，但不能太过随便，应加强科学管理。种植人员应根据苹果树实际生长状况进行修剪、施肥和病虫害防治工作，提升苹果树种植管理效果，促进苹果树健康成长。

在经济高速增长以及人们生活水平不断提升的今天，苹果种植业发展迅速，苹果栽培管理必须运用科学的先进管理技术，与市场经济发展相协调，推动地方果树种植行业稳步发展。

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