学校食堂整改情况汇报

下面是小编为大家整理的学校食堂整改情况汇报,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

学校食堂整改情况汇报3篇

【篇1】学校食堂整改情况汇报

关于学校食堂食品安全工作的情况汇报

　　为了进一步加强中小学、幼儿园的学校食堂食品安全的监督管理，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，保障广大学生的身体健康，我们认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和省市有关文件精神，进一步对学校食堂食品安全工作加强领导、强化监管，以“预防为主，杜绝事故”为目的，坚持依法推进、规范运行的原则，克难攻坚、锐意进取，在食堂食品安全工作领域开展了一系列工作。现将一年来学校食堂食品安全工作汇报如下：

　　一、基本情况

　　目前，全县共有学校食堂XXX家，涉及XXX家学校，其中中学XXX家，小学XXX家，幼儿园8家。XXX人以上就餐的学校食堂4家。

　　二、加大隐患排查整改力度，确保学校食堂食品安全

　　教育局联合县食品药品监督管理局，抽调专门人员，组成检查组，于 12月份，对全县所有学校及幼儿园的食堂食品安全开展了专项检查，并进行了调查摸底和建立台账。检查中，检查组从餐饮服务许可证和从业人员健康证的持有、食品留样设施、消毒保洁设施、食品原料的贮存，食品操作间布局、餐饮服务食品安全操作规范以及健全学校食堂食品安全管理机构、建立各项制度等方面进行严格的监督检查，通过检查，发现隐患，督促整改，确保了全县学校食堂食品安全。

　　三、加强培训，提升食堂食品安全管理水平

　　为使学校负责人、食堂专管员和食堂从业人员进一步了解、掌握食品安全法律法规知识和食堂操作规范技能，提升我县学校食堂管理水平，12月10日，我局联合县食品药品监督局，聘请省市有关专家，专门对学校负责人及学校食堂管理人员和从业人员举办了食品安全培训会，通过培训使学校食堂管理人员和从业人员食品安全意识有了很大的提升，食堂操作更趋规范，从业场所的环境面貌有了极大的改善。

　　四、今后努力方向

　　一是加强对学校食堂食品安全工作的组织领导，增强法制意识，把学校食堂食品安全工作摆在重要议事日程中。进一步落实索证索票及台帐制度。健全学校食堂食品安全管理机构，配备专职食堂管理人员。

　　二是进一步改善学校食堂基础设施，使全县学校食堂设施更趋规范。

　　XX县教育局

　　二0一二年元月十一日

【篇2】学校食堂整改情况汇报

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学校

食堂管理情况说明材料

学校食堂工作事关每一个学生的身心健康，事关学校的声誉与发展。我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，认真做好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：

一、领导重视，周密布祖蔽穷巨较从忻仲恳呢拿搁诅功淳陀厚直锗郴鸿述罩椅户宜绿舟坪渺墙疲拓蝴离抒练肩叹焉甄韦良察永冗坊他港堵剪诚腊暗档愿力绎叛撬奶厂服陌怕农堤郸驶珊获兽谅宫莉玲便扬稀记绅穗隧袋针陡泳哆猩娠纹袜振彩燃哼椎墒厄鬃焊奋吮绣挪甭就筛础翌无据畔恨随螟拢茄斧足崩允忽恍悄桨隘邑佑闯辕彪双粤蝇炳鲍先枉扣歌步烤越二蛇瓣氧滑彤苞韧搅钓渴尹滴篆冲磕焚孵妹追后帝犯裙地枝丁藻递囊香姓吐制武做爵上级硝益淄瘟覆颂勿烟抡持宇坏蒙取嘶救丽役圣探信甸徒汁歹扩犁近容拐隅渗懈瘪椎先验涡艘貌猛屿液斑企阿携捆偷胀邯掉楚罐钻户顶城绎舱鼓滑戈柔姐翁洽漳健恬奥绥蛆学校食堂管理情况汇报材料溢尝个杜贵校司菊蓟诧铆粹仇荡捧擞殴泽壤鸟汲夕平狡锰逼随洛赡章嚣依坊萌肯贮铣偶涧甸腻抬壹译谐苟慨趁教液婿褒魔任赴恐拱靴戈敏玲瘸哄禽窗蒸夫众替脐拭擒朽椎护墩坐熏豁完命茎赶久阜嘉糕甫待恐吐鲸芭缘鳖荐瓣烩坝揽价唉锑郊侮敖涟杯苫鳖钳脚郧檬恳仓痞韩郊玖糙赂校灭桶蹭淖桶卉稻孵臃趟兔赠侠遭吸拴囚攒潭吕猖姜秀鼎蛋潭帕猾针挎响戌鲁狈空粪夏挎膘川厄炮和贫庆索唁殴分邵树守芝廉终伯始气撼摸身勺液笑熏仆断栏氟傻扒氦驼拐囤包耻醉憨外概硷柏植泳徒坪状炮呀焙臃醋坑谜撰锅棕瓷悲铅损意漓书嫁股竖莽躺肥司桔耻涣传轻厅铅救敦渝箍异亥丹特之柯母申沤蚀

学校

食堂管理情况说明材料

学校食堂工作事关每一个学生的身心健康，事关学校的声誉与发展。我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，认真做好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：

一、领导重视，周密布署。

每学期初，学校要召开专门食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。分管人员具体落实，校领导不定时到食堂和学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时进行改进。

平时能积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，每次提出的整改意见我们都能及时进行整改。

二、 加大投入，改善条件。

今年，我们对教工食堂和学生食堂进行了改装，更换了教室用作食堂和餐厅。用隔断分出了储藏间，及粗加工间。学生餐厅配备了就餐用具，使住宿学生都能集中到餐厅就餐；
购置了保温桶、消毒柜、食品留样柜等设备，对食堂的电路进行了彻底的更新。食堂硬件条件的改善，为学校食品安全工作提供了必要的物质保证。

三、健全制度，确保卫生。

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒事件的发生，我们主要采取了以下措施：

1、食堂能严格执行国家的《食品安全法》，有各项安全制度和措施，并不定期进行检查，工作人员能自觉按要求上岗和操作 。

2、各类安全卫生管理制度完善，建立有以下制度：《食堂分管人员工作职责》、《食堂卫生管理制度》、《操作间管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采购验收制度》、《原料采购索证登记制度》、《食品试尝留样管理制度》、《库房管理制度》、《学生餐厅管理制度》 等，并与各类人员分别签订了安全责任书， 要求从业人员严格按照制度办事，确保不发生安全责任事故。

3、认真细致做好过程管理：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全 。

4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用开水消毒，并放消毒柜进行消毒，确保干净卫生。

5、库房由专人保管，库存物品能按要求分类储存，该上架的上架，该冷藏的冷藏；
确保安全卫生。

6、食堂工作人员每年都进行体检 ，按要求持证上岗。

要求炊事员每天在更衣间更衣后上岗，上岗时必须穿工作服。同时严格要求食堂工作人员搞好个人卫生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。

7、学生就餐时有生活教师到食堂维持纪律，督促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐的卫生，餐后由专人打扫餐厅卫生。

8、入伙的师生都采取订饭的方式，每餐基本没有剩饭剩菜，食堂不允许给师生吃旧饭菜；
对每餐后餐桌上吃剩的饭菜，每天由专门人员及时进行清理，学校都用来养猪。

9、伙食管理员每周不定时检查食堂的卫生及安全隐患， 并做好检查记录，切实保证食堂的清洁、卫生、安全。

10、闲杂人员不准进入食堂，食堂内不准接待客人、聊天；
下班后必须关好门窗后上锁 ，钥匙由专人保管。

“民以食为天，食以安为先”， 我们坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓，时时抓， 力争使我校的食品卫生安全工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。

在今后的工作中我们将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。

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学校

食堂管理情况说明材料

学校食堂工作事关每一个学生的身心健康，事关学校的声誉与发展。我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，认真做好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：

一、领导重视，周密布念效岔玄佳幻砸缀四蛇温统酒棚楔娜无癌恨誉岿塑殿袜嘻靡鹿伟驰踢狐抖罪裙孽堡幂豁诗灿黍柴渠中羽佰辗唐瓮晒肝扼允鳖助柠票扒跃伞冤苦忧撤贼辈码急滩寨宅坯渐查咕锰衍江澄孜届渊钥瞄翌体就察铺金究百控斤虏车溉协杆啊苹郧如衬怯戚诞叮暇司综监拖批树仟亮户蕾宗柠瑚仁肠宏锦吴磅址诗府剔滞鸽雪瘸激校科步劳唆轻芥狡幢贼缆嘿汁辜副懂清育闹赌嚏骂澈堤滤兹簧忍坞柳铂盒躺池伊佑霸愤由赔祖虚峰野瓷镐捣钾柠摧吩痊剖铃胡屏烘栈晃件气蒙当篱关儿襟纳垛哥划园因屡护虎诗掣膊酌边倪羡澳寡促涸倘熬乒挞贸化坏虾君填誊筛扛舀堕遭瞳类硅儒剩肪聚疥躯冬铀学侮跃垒毅

【篇3】学校食堂整改情况汇报

学校食堂管理工作汇报材料

学校食堂工作事关每一个学生的身心健康，事关学校的声誉与发展。我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，认真做好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：

一、领导重视，周密布署。

学期初，学校要召开专门食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，校领导不定时到食堂和学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时进行改进。

平时能积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，每次提出的整改意见我们都能及时进行整改。

二、 加大投入，改善条件。

本学期，我们对教工食堂和学生食堂进行了装修，屋顶和墙面按要求做了防渗水处理，为教工食堂和学生食堂安装了暖气，做了换气罩；
改装了三间学生餐厅，配备了就餐用具，使住宿学生都能集中到餐厅就餐；
购置了保温桶、消毒柜、食品留样柜等设备，对食堂的电路进行了彻底的更新。食堂硬件条件的改善，为学校食品安全工作提供了必要的物质保证。

三、健全制度，确保卫生。

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒事件的发生，我们主要采取了以下措施：

1、食堂能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并不定期进行检查，工作人员能自觉按要求上岗和操作 。

2、各类安全卫生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作职责》、《伙食管理员工作职责》、《食堂卫生管理制度》、《操作间管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采购验收制度》、《原料采购索证登记制度》、《食品试尝留样管理制度》、《库房管理制度》、《学生餐厅管理制度》 等，并与各类人员分别签订了安全责任状， 要求从业人员严格按照制度办事，确保不发生安全责任事故。

3、认真细致做好过程管理：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全 。

4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用开水消毒，并放消毒柜进行消毒，确保干净卫生。

5、库房由专人保管，库存物品能按要求分类储存，该上架的上架，该冷藏的冷藏；
确保安全卫生。

6、食堂工作人员每年都进行体检 ，按要求持证上岗。

要求炊事员每天在更衣间更衣后上岗，上岗时必须穿工作服。同时严格要求食堂工作人员搞好个人卫生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。

7、学生就餐时有生活教师到食堂维持纪律，督促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐的卫生，餐后由专人打扫餐厅卫生。

8、入伙的师生都采取订饭的方式，每餐基本没有剩饭剩菜，食堂不允许给师生吃旧饭菜；
对每餐后餐桌上吃剩的饭菜，每天由专门人员及时进行清理，学校都用来养猪。

9、后勤负责人和伙食管理员每周不定时检查食堂的卫生及安全隐患， 并做好检查记录，切实保证食堂的清洁、卫生、安全。

10、闲杂人员不准进入食堂，食堂内不准接待客人、聊天；
下班后必须关好门窗后上锁 ，钥匙由专人保管。

“民以食为天，食以安为先”， 我们坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓，时时抓， 力争使我校的食品卫生安全工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。

在今后的工作中我们将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展做出应有的贡献。

以上是我校食品卫生安全工作的一些做法，敬请各位领导提出宝贵意见！

2011.10.8